faenza - L’Associazione commercianti, in collaborazione con l’Iscom, ha organizzato per oggi dalle 15 alle 19, un corso di aggiornamento per alimentaristi. Scopo del corso è aprire una finestra sulle produzioni casearie, sui salumi e sulla gastronomia. Il corso intende anche introdurre informazioni pratiche inerenti alle nuove tecniche di esposizione del banco affrontando le seguenti tematiche: il mercato del fresco, le nuove tendenze, prospettive per gli spefcialisti del banco freschi, tecniche di allestimento del banco freschi. Ai partecipanti saranno serviti assaggi preparati dai docenti, esperti gastronomi della scuola nazionale dell’alimentazione di Perugia. Il corso è aperto ad addetti di negozi alimentari, macellerie, rosticcerie che intendono migliorare le proprie conoscenze e professionalità.

m.m.